«Сырные выходные»
В самом древнем городе Золотого кольца
Вас ожидает праздничная атмосфера и настоящие фермерские продукты
Ждем вас!
О нас
Ярмарки «Колейдоскоп Вкусов» - это специализированные ярмарки для всей семьи, на которых вы всегда сможете не только приобрести свежую фермерскую продукцию, но и весело провести время.
Только самые лучшие продукты могут попасть в наш ассортимент. Поэтому мы отбираем производителей, которые не используют искусственные добавки для вкуса, цвета и запаха, а опираются на проверенные «полезные для здоровья» методы производства.
Качество продуктов, разнообразие вкусов и уважение традиций - то, что мы предлагаем нашим посетителям и чем гордимся больше всего.
Ярмарки «Калейдоскоп вкусов» - новый вид досуга, после которого у вас всегда будет, что вспомнить, и чем удивить родных и друзей, собираюсь за семейным столом.
Наша цель
Дать возможность людям в городах питаться натуральными продуктами, а жителей сельских территорий обеспечить стабильной работой и понятным будущим.
Программа мероприятий
Праздники, ярмарки, веселье!
27.12-30.12
27.12-30.12
Усадьба Гребнево
Щелковский район
5.12-10.12
5.12-10.12
Усадьба Гребнево
5.12-10.12
5.12-10.12
Ростов Великий
Лодочки с сыром
Новогодний осётр
Рождественский гусь
Ваши рецепты из фермерских продуктов
Закусочные рулеты
60 мин
120 мин
240 мин
30 мин
Лодочки с сыром
  1. Берем три яйца и отделяем белки от желтков. К желткам добавляем петрушку и измельчаем блендером до однородности. Белки взбиваем с солью до устойчивой пены.
  2. К желткам с петрушкой добавляем 50 гр муки и все хорошо перемешиваем. Следом добавляем 1/3 взбитых белков и вновь перемешиваем.
  3. Выкладываем оставшиеся белки и перемешиваем аккуратно, что бы пузырьки не полопались.
  4. Основу для рулета укладываем на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и разравниваем. Обратите внимание, важно чтобы она была гладкой, чтобы после выпечки бисквит хорошо отошел.
  5. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 10 минут. Главное не пересушить.
Новогодний осетр
  1. Для начинки мелко режем петрушку и зеленый лук. Добавляем к ним майонез (у нас 9% от Ольги Друганиной, очень нежный), чесночную соль и молотый белый перец. Измельчаем туда же зубчик чеснока и 1/3 лимона. Хорошо все перемешиваем.
  2. Рыба приезжает непотрошеная. Осетр достаточно склизкий, поэтому его необходимо хорошенько помыть под горячей водой с щеткой, что бы удалить всю слизь. А также выпотрошить.
  3. Удаляем визигу, которая идет вдоль хребта, так рыбу не скрутит при запекании. И обязательно удалить жабры.
  4. Нарежем лук кольцами. Форму для запекания застилаем фольгой и выкладываем лук.
  5. Фаршируем рыбу нашей начинкой из зелени и соединяем брюшко шпажками. Выкладываем на лук.
  6. Смазываем рыбку ароматным растительным маслом, присыпаем чесночной солью и отправляем в духовку при температуре 180 градусов. Первые полчаса в фольге, а вторые полчаса без фольги.
  7. Займемся гарниром: бейби-картофель разрезаем на дольки, смазываем растительным маслом и присыпаем чесночной солью. Хорошо перемешиваем и отправляем запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут.
  8. Для подачи: выкладываем на блюдо свежий салат, сверху осетр и золотистый картофель, украшаем дольками лимона.
Рождественский гусь
  1. Хорошенько натираем гуся снаружи и изнутри чесночной солью и оставляем мариноваться на час-полтора в прохладном месте.
  2. У яблок удаляем сердцевину и разрезаем на дольки.
  3. Фаршируем гуся яблоками и сухофруктами. А для того, чтобы он не развалился достаточно связать лапки.
  4. Обернем фольгой крылышки и ножки, чтобы они не обгорели во время запекания.
  5. Запекаем 15 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем до 160 и запекаем до готовности, примерно 2,5 - 3 часа.
  6. Займемся гарниром. Бейби-картофель и половинки чеснока обмазываем в ароматном масле, посыпаем чесночной солью и молотым перцем.
  7. Отправляем гарнир в духовку минут на 20-30 при температуре 200 градусов до аппетитной румяной корочки.
  8. Для подачи возьмем брусничный соус, но дополним его оригинальными нотками. Добавим в него розмарин, черный молотый перец и мед, а затем размешаем блендером до однородности.
  9. Время медовой глазури! В миске соединяем две столовые ложки меда и сок мандарина. За 15 минут до готовности поливаем гуся глазурью.
Закусочные рулеты
  1. Берем три яйца и отделяем белки от желтков. К желткам добавляем петрушку и измельчаем блендером до однородности. Белки взбиваем с солью до устойчивой пены.
  2. К желткам с петрушкой добавляем 50 гр муки и все хорошо перемешиваем. Следом добавляем 1/3 взбитых белков и вновь перемешиваем.
  3. Выкладываем оставшиеся белки и перемешиваем аккуратно, что бы пузырьки не полопались.
  4. Основу для рулета укладываем на силиконовый коврик или пергаментную бумагу и разравниваем. Обратите внимание, важно чтобы она была гладкой, чтобы после выпечки бисквит хорошо отошел.
  5. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 10 минут. Главное не пересушить.
Часто задаваемые вопросы
Что такое фермерские продукты?
Это натуральные товары, которые делают фермеры — производители, держащие хозяйство в деревнях и сёлах. Они готовят продукты не только на продажу, но и для себя, не используют пестициды, антибиотики и гормоны роста.
Неужели продукты с фермы отличаются от магазинных?
Наши продукты - результат кропотливого труда фермеров. В них отсутствуют какие-либо химические добавки, консерванты и красители. А самое главное - продукты, представленные на каждой ярмарке «Калейдоскоп вкусов» готовится специально к началу наших мероприятий, чтобы наши покупатели принесли домой только самые свежие и полезные продукты.
Почему фермерские продукты могут быть дороже?
Фермеры тратят много времени и сил, чтобы производить для вас полезные продукты высокого качества. Наши поставщики строят фермы, правильно растят птицу и животных, закупают только качественные корма, не используют ускорители роста и антибиотики, с учётом традиций выращивают овощи и фрукты и при этом добавляют во весь процесс самое главное - любовь к своему ремеслу и желание доставить их клиентам максимум полезности и вкуса даже несмотря на то, что современные «магазинные» правила торговли диктуют более быстрый и менее затратный подход к производству.
Поэтому Фермерские продукты и стоят дороже, чем магазинные, но при этом многократно превосходят их по качеству.
Могу ли я ознакомиться с документами на продукты?
У каждого фермерского хозяйства есть сертификаты качества, которые всегда можно попросить показать на ярмарке. В дальнейшем ознакомиться с сертификатами по каждому поставщику можно будет у нас на сайте.
    Как часто и где проходят ярмарки?
    Даты и время ярмарок вы всегда можете посмотреть на сайте в разделе «Наши мероприятия», а также следите за обновлениями в нашем Инстаграмме @
    Новости
    Читайте много интересного в нашем блоге.
    Контакты
    Свяжитесь с нами любим удобным способом!
    Справочная
    8 (495) 748-63-94
    info@yarmarki-21vek.ru
    Адрес
    125371, г. Москва, Волоколамское ш„ д. 116, стр. 3, офис 607

    Сотрудничество
    8 (495) 748-63-94
    cooperation@yarmarki-21vek.ru
    ГЛАВНАЯ
    О НАС
    ПРОГРАММА
    НОВОСТИ
    КОНТАКТЫ
    © Все права защищены.
    Made on
    Tilda